骨湯麻辣燙

麻辣燙起源于四川，已經(jīng)流傳了多年，是具有地方特色的美味小吃，備受廣大消費(fèi)者喜愛。四川氣候陰濕，長年辛苦作業(yè)的船工和纖夫，為了果腹驅(qū)寒，壘成簡單的灶臺，支起瓦罐，在湯水中放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙野菜、生肉食用。后人將這種涮燙食品不斷的進(jìn)行改進(jìn)、豐富、發(fā)展，習(xí)武世家在其中加入滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品等